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Culatta Nazionale

Prodotto intero di carne suina, ricavato dalla coscia del maiale nato, allevato e macellato in Italia. La culatta viene disossata, salata e stagionata ed infine ricoperta all’esterno da sugna alimentare per ammorbidire la parte di superficie non coperta dalla cotenna. Differisce, nei metodi di lavorazione, dal culatello in quanto la coscia non viene privata della cotenna e di conseguenza non viene insaccata nella vescica.

Stagionatura 13-14 mesi

Provenienza carne Italia

ZONA PRODUZIONE Emilia Romagna

Formati disponibili Vedi tabella

Ingredienti

Carne di suino, sale

Origine carne: IT

Valori nutrizionali

Valori medi per 100g

Energia

                                                                1273
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                                                    Carboidrati (di cui zuccheri)
                                                
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Fibre

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Proteine

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Sale

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